冷藏冷庫

冷藏庫是在把不同溫度的冷卻食品和凍結(jié)食品在不同溫度的冷藏庫內(nèi)作短期或長期的儲存

。主要適用于肉類
、水產(chǎn)等食品貯存。低溫庫的溫度是在-20°C以下
，因?yàn)楹．a(chǎn)品和冷飲需要在-20°C以下才不會變質(zhì)
，如達(dá)不到-20°C海產(chǎn)品鮮味就截然不同
。低溫庫的特點(diǎn)是不定期逐步地將儀器放入冷庫，經(jīng)過一段時間冷庫的溫度達(dá)到-20°C
，對這段時間沒有特殊的要求
，但是對庫溫是嚴(yán)格要求，在-18°C ～-23°C 之間就是典型的低溫庫
，但儲藏含乳制品的冷飲
，庫溫應(yīng)定在-20°C～-28°C即可，但這兩種不同的溫度需要不同等級的設(shè)備
，設(shè)備投資有很大的差距
。 
一般來說冷藏是將有此類需求的食品，為了保持它要求的溫度保質(zhì)儲存
。因?yàn)�
，溫度降�?-15 ℃ 以下，食品凍結(jié)率較高
，微生物和酶類基本上停止活動
、生長，氧化作用也非常緩慢
。所以食品可以貯存較長時間
，并有較好的冷藏質(zhì)量。此外
，冷藏食品還要求庫內(nèi)溫度要相對穩(wěn)定
，溫度過大的波動將會引起食物的腐敗變質(zhì)。

技術(shù)先進(jìn)：
恒豐系列冷庫采用無霜速凍制冷方式
，配置名牌壓縮機(jī)及制冷配件
，采用自動化霜, 控制方式有微電腦智能控制
。制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒，屬于21世紀(jì)國際先進(jìn)的制冷技術(shù)
。

材料新穎：
庫體采用硬質(zhì)聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板
，用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型，可制成各種長度
、規(guī)格
，以滿足廣大用戶的不同要求。其特點(diǎn)為：隔熱保溫性能好
、重量輕
、強(qiáng)度高、耐腐蝕
、抗老化
、外形美觀。冷庫面板種類有：彩塑鋼
、鹽化鋼
、不銹鋼、壓花鋁等
。

裝拆方便：
庫體板壁全部采用統(tǒng)一模具生產(chǎn)
，經(jīng)內(nèi)部凹凸槽連接，裝拆搬運(yùn)方便
，安裝工期短
，中小型冷庫2-5天即可交付使用，庫體可根據(jù)用戶需要隨意組合
、分隔或加大
、減小。

適用廣泛：
冷庫庫溫分別是+15℃~+8℃
、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃
、-18°C ～-23°C。并可實(shí)現(xiàn)一庫雙溫或多溫
，滿足不同用戶的需要
。
廣泛應(yīng)用：
賓館、飯店
、酒樓以及各種食品生產(chǎn)廠
、肉食品加工廠、奶制品廠
、冷飲廠
、冰淇淋廠、制藥廠
、血庫中心
、防疫站
、蔬菜加工廠、速凍食品廠
、粉絲加工廠
、蔬菜水果保鮮、花卉公司
、食用菌蔬菜生產(chǎn)廠
、農(nóng)貿(mào)市場、冷飲及肉類制品批發(fā)公司水果
、蔬菜
、花卉、食品
、啤酒
、糧食、種子
、茶葉
、冷飲、農(nóng)業(yè)
、醫(yī)藥肉類、家禽
、水產(chǎn)
、賓館、酒店
、乳制品
、院校、超市
、機(jī)關(guān)
、企事業(yè)單位。
大中小型冷庫的選購
1.冷卻間：用于對進(jìn)庫冷藏或需先經(jīng)預(yù)冷后凍結(jié)（指采用二次凍結(jié)工藝）的常溫食品
，進(jìn)行冷卻或預(yù)冷
。加工周期一般為12～24h，產(chǎn)品預(yù)冷后溫度一般為4℃
。 
2.凍結(jié)間：用于需要凍結(jié)的食品
，由常溫或冷卻狀態(tài)快速降至-15℃或18℃，加工周期一般為24h
。
3.冷卻物冷藏間：又稱高溫冷藏間
，主要用于貯藏鮮蛋、水果
、蔬菜等食品
。
4.凍結(jié)物冷藏間：又稱低溫冷藏間
，主要貯藏經(jīng)凍結(jié)加工過的食品，如凍肉
、凍果蔬
、凍魚等。
5.冰庫：又稱貯冰間
，用以貯存人造冰
，解決需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。
冷間的溫度和相對濕度
，應(yīng)根據(jù)各類食品冷加工或冷藏工藝要求確定
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